多种意思，仅从字面上理解可以是自来水公司例行公事，检查用户家的水表是否正常运转，说难听点也怕有人偷水。
出处：本词条出自电视剧《重案六组》中警察办案时为使人开门而谎称查水表。
后在网络上引申为：
（1）有人在网络上发表了不合乎相关法律法规或者破坏社会稳定和谐等消息而被警方抓捕（参见“跨省”）；
（2）在贴吧或论坛里拥有删帖权限的大小吧主，检查贴吧里是否存在灌水的帖子或跟帖，遇到就进行删除的行为。
该词语多用于讽刺和骂人。
示例：某人在发帖或者评论的时候发布有意无意的作死言论，就会被围观者以查水表来吐槽。
某人在一健康论坛发表低俗内容，版主或其他路人通常都会说“开门！查水表！”
当然，根据网友的意思引申还有查水电气，送快递等说法。